澳5开户:水饺、汤圆都跟涨

食材、包材成本不断攀升,国民美食水饺、锅贴价格喊涨,连冬至应景的汤圆也跟涨!水饺、锅贴连锁龙头八方云集15日宣布,16日起旗下品牌「八方云集」锅贴、水饺每粒调涨0.5元,面食类平均调涨5元,涨幅8.6%~9%,汤品类维持不变;「梁社汉排骨」也调涨部分商品售价2~8元,平均涨幅5%。为反映成本,桂冠汤圆售价则从原本每盒52元,一口气涨到60元,涨幅逾一成。

八方云集表示,涨价是因应成本考量,2021年来,小麦、面粉价格涨幅逾五成,毛猪价格跟2020年同期比也上涨15%,而梁社汉排骨使用的棕榈耐炸油,上涨五至六成。食材原物料、包材成本上涨,加上国际运费走扬,餐饮业「涨声」不断,除王品、瓦城与鼎泰丰等连锁餐饮集团陆续起涨,吉野家、麦当劳、SUBWAY、肯德基、必胜客,及南台湾的丹丹汉堡等速食连锁,亦调涨部分商品售价以反映成本。

对于八方云集起涨,同属中式速食连锁的胡须张鲁肉饭则表示,「目前」没有规画;日系速食连锁摩斯汉堡董事长林建元强调「今年绝对不会!」但目前不会、今年不会,明年呢?相关回应留下的是耐人寻味的想像空间。目前市场上多数餐饮业者多保持相同态度,此刻不涨,一方面是手上还有库存,另一方面是怕一旦宣布起涨,影响消费意愿。不少业者私下透露,「农历年后吧!」

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业者分析,餐饮业「势在必涨」,不只是食材、包材成本、运费上涨,基本工资自2022年起上调更是关键,尤其规模愈大、直营连锁店数愈多的连锁餐饮集团,被人力成本压得喘不过气,这也是知名品牌、大集团率先喊涨的原因。

不只餐饮价格「涨」声不断,下周农历冬至应景必吃的汤圆,也被发现悄悄涨价,国内汤圆品牌市占高达八成桂冠汤圆,近日就被发现在超商通路的售价从一盒52元涨到60元,涨幅逾一成。桂冠董事长特助陈玉翎证实,芝麻、花生、鲜肉口味的汤圆,有做出价格调整,主要还是因应原物料上涨反应成本,但冬至期间有促销优惠,消费者还是可安心购买。

桂冠指出,热门汤圆品项已十几年没有调整价格,近期原物料确实有些涨幅,桂冠坚持使用本土糯米,因天候欠收,相对涨幅达二成,加上其他包装物料起涨,为反映成本,只好调涨。桂冠冷冻食品除了桂冠汤圆,炒饭、义大利面等冷冻食品营收占比超过五成,业界估2022年涨价将难以避免。

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