Nhóm Chơi Tài Xỉu:秋天,少吃萝卜白菜多吃它,维C含量极高,营养滋补,润燥不上火

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导语:秋天,少吃萝卜白菜多吃它,维C含量极高,营养滋补,润燥不上火!

秋天,秋高气爽,早晚温差比较大,空气也比较干燥!受到“燥气”的影响,很多人容易出现感冒、上火等不适。这个时候,应该多喝一些汤羹,多吃一些富含维生素和水分的时蔬,及时调理进补。冬瓜,是秋季最受欢迎的应季蔬菜之一!因为冬瓜熟后,会长一层白膜,所以也被叫“白瓜”,又因其形似枕头,所以它也被称为“枕瓜”。

别看冬瓜价格低廉,营养却很丰富!冬瓜富含蛋白质、维生素B、膳食纤维及钙、钾、铁、磷等矿物质,特别是钾元素的含量,明显高于钠,是一种非常典型的高钾低钠蔬菜。另外,冬瓜是不含脂肪的,是一种有益健康的优质食物,特别适合气候干燥的秋冬季节食用!

大家都知道,冬瓜是一种特别耐储存的蔬菜!因为冬瓜的产量比较高,所以价格比较低,一般只卖一块钱一斤,花上两块钱,就可以买一大块冬瓜回家,做成一锅鲜美的冬瓜汤,暖身又暖胃!冬瓜的做法有很多种,可烧,可炖,可烧汤,还可以用来蒸包子。今天,厨娘用冬瓜和粉条,分享一道“烧冬瓜”的做法,喜欢的朋友可以试试!

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【烧冬瓜】

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准备食材:冬瓜、粉条、五花肉、香菜、葱、姜、盐、生抽、食用油。

具体操作步骤如下:

第一步:准备一块冬瓜,清洗干净后,用刀削去瓜皮,去掉冬瓜瓤。切成大块,装入盆中,为防止氧化,可以浸泡在清水中。

第二步:准备一块稍微瘦一点的五花肉,剁成肉馅备用;准备一把粉条,用清水冲洗掉浮灰后,再用开水浸泡20分钟,将粉条泡软备用;再准备一些葱花和姜丝。

第三步:热锅加油,油热后,放入五花肉馅,中火煸炒,将肉馅炒散,炒出油脂后。下入葱花、姜丝炒香,加入一勺生抽,煸炒至肉粒上色,将冬瓜块沥水后,放入锅中。

第四步:倒入冬瓜后,大火不停地翻炒,大概翻炒2分钟左右,将冬瓜炒至半透明,充分吸收油脂和生抽,冬瓜炒好后,加入一大碗清水,搅拌均匀后,盖上锅盖,转中火炖5分钟。

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