秋季补肺正那时营养师推荐这6款鲜味补肺润燥不生病

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凭证中医五行学说,肺属金,对应秋季,肺主皮毛,秋季燥邪侵袭最容易从人体皮肤进入,肺部也就容易受损,这时刻通过养肺可以提高机体的 *** 力,辅助抵御燥邪的侵袭。那么秋季养肺有哪些食谱可以推荐呢?听听营养师怎么讲。

1、银耳雪梨百合羹

银耳是最典型的养肺食物之一。现代医学研究证实,银耳主要的药理有用因素是多糖,银耳多糖是银耳最主要的组成因素,占其干重的60%~70%。同时,银耳多糖照样一种主要的生物活性物质,能够增强人体免疫功效,银耳多糖对人的肺和大肠另有很好的保健作用。雪梨甘甜多汁,不仅能清热解毒、生津润燥、宁心安神,还可辅助消化、促进食欲,并有优越的解热利尿作用。百合在养心安神、润肺止咳方面的功效也是无可替换的。

做法取银耳1大朵,泡发后去根,洗净,切碎备用;雪梨1个,去皮、核,切小块;百合15克泡发;将所有食材加1.5升凉水,大火烧开,转小火慢炖50分钟左右,加入少许冰糖或蜂蜜,拌匀即可。

2、秋葵甜椒炒山药

山药是滋阴养肺的上品,不仅能生津润肺,还能补脾益肾、养胃。山药中含有厚实的淀粉,热量又很低,经常作为高热量食物的替换品,营养又康健。最近研究发现,山药含有胆碱和卵磷脂,能提高影象力、强身健体,常吃山药能滋补健身、美容养颜。搭配应季的秋葵和甜椒,不仅增添多种维生素和矿物质的摄入,膳食纤维含量也很厚实,对肠道有很好的保健作用。凭证中医理论,大肠与肺互为内外,调养大肠也是间接养肺。

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做法山药去皮,切薄片;甜椒洗净,切片;秋葵切斜段;热锅冷油,用葱、姜、蒜炝锅,放入山药、甜椒、秋葵,大火炒到八成熟,加入少许水淀粉勾芡,再加少许生抽和盐,翻炒平均即可。

3、老鸭萝卜汤

中医食疗经常选用白萝卜,因其具有滋阴、润燥、养阴的功效。白萝卜中还含有大量的膳食纤维和淀粉酶,能够促进消化吸收。鸭肉味甘、性凉,能入脾、肺、肾经,有滋阴养胃、利水消肿的功效。在干燥的秋季适当食用鸭肉,可补血行水、滋阴养颜。10月有些地方的天气还很热,食用性凉的鸭肉,可抚慰秋天的燥气,清人体之虚热,起到除湿解毒、润肠祛燥的作用。

做法将鸭肉焯水,洗净;萝卜去皮,切大块,放入砂锅中备用;将鸭肉炝锅,翻炒至变色,也放入砂锅中,再加入姜片、葱段、大枣、枸杞子,大火烧开,转小火再炖1个小时,加入适量盐调味即可。

4、莲藕排骨汤

秋天是莲藕成熟的季节,新鲜甘甜的莲藕具有清热凉血的功效,对于秋燥所引起的肺热咳嗽有缓解作用。莲藕煮熟之后其性由凉转温,具有健脾养胃的功效,对于消化不良或食欲不振的人群都有养生价值。搭配温补的排骨一起炖汤,不仅味道鲜美,而且能强壮骨骼和脾胃,对呼吸系统的康健也是异常有益的。

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